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Khandvi Recipe Video : खांडवी बनाने की विधि

Khandvi Recipe Video

गुजरात की फेमस डिश खांडवी (Khandvi ) कई लोगों की पसंदीदा हैं, खासकर बच्चों की| अक्सर बच्चें कुछ अच्छा खाने के लिए बाहर जाने कि जिद करते हैं, लेकिन यदि आप घर पर ही उन्हें कुछ हेल्दी बच्चों को खिलाना चाहती हैं तो होटलों में मिलने वाली खांडवी (Khandvi Recipe) आप घर पर भी बना सकती हैं| आज हम आपके लिए खांडवी बनाने की बहुत ही आसान विधि (Khandvi Recipe Video in Hindi) लेकर आये हैं, जिससे आप आसानी से घर पर ही बच्चों की पसंदीदा खांडवी बना सकते हैं|

Khandvi Recipe Video in Hindi:

आवश्यक सामग्री –

बेसन – 1 कप

हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच

आवश्यकता अनुसार नमक

अदरक

हींग – 1 चुटकी

दही – 3 कप

तड़के के लिए

हरी मिर्च – 2

रिफाइंड तेल – 3 बड़े चम्मच

नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच

तिल – 1 छोटा चम्मच

निम पत्ती

गार्निश करने के लिए

नारियल का बुरा – 2 चम्मच कद्दूकस

हरा धनिया

ऐसे बनाएं खांडवी –

खांडवी (Khandvi Recipe Video in Hindi)बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, फैंटा हुआ दही, नमक, अदरक पेस्ट, हल्दी पाउडर और एक कप पानी मिलाकर अच्छे से फेंट लें| अब इस मिश्रण को मिक्सर में अच्छे से मिक्स करें ताकि घोल स्मूद बने| अब मिश्रण को एक बर्तन में डालकर गैस पर रखें और उसे गाढ़ा होने तक चलाएं| धीमी आंच में मिश्रण को गाढ़ा होने के लिए कम से कम 7-8 मिनट लगेंगे| अब गैस बंद कर दें|

अब मिश्रण के अनुसार चार से पांच थालियों में घी या तेल लगाकर रख दें| इस पर तैयार बेसन के मिश्रण की पतली परत बनाएं और उसे जमने के लिए रख दें| जब मिश्रण जम आए तो उसे चाकू कि सहायता से लम्बी और थोड़ी चौड़ी पट्टी जैसे काटें ताकि खांडवी बनाई जा सके| अब तैयार परतों को खांडवी का आकार दें|

छौंक लगाए और गार्निश करें –

एक पतीले में तेल गर्म करें और उसमें राई का तड़का लगाए| इसके बाद तिल, निम पत्ती और कटी हुई हरी मिर्च डालें| तैयार तड़के को खांडवी के ऊपर डालें| इसके बाद कद्दूकस किया हुआ नारियल और धनिये से गार्निश करके खांडवी सर्व करें|